中国瓷器发展到了宋代，不管在艺术外观还是瓷质上都产生了很大的飞跃。南宋时，南方青瓷便出现了增长的趋势。在制釉技术上更有多项新的突破，如开始了由石灰釉向石灰碱釉的转变，发展了铜红釉和乳浊釉，发明了影青瓷、粉青釉、梅子青、油滴釉、兔毫釉以及片纹釉等。许多品种都具有强烈的玉质感。在装烧工艺中，发明了“覆烧”法及“火照”术。在唐代“南青北白”的基础上，宋代又涌现了汝、官、哥、钧、定，以及龙泉、景德、耀州等许多名窑，它们各具特色，都为我国瓷业的发展作出了积极的贡献。

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宋制釉技术产生突破
    上釉，是制瓷过程中一项极为关键的加工工艺，瓷釉的好坏，直接关系到瓷器实用价值和审美价值的高低。因此，釉料的研制就成为制瓷业中颇受重视的一环。中国瓷器发展到宋代，在制釉技术上产生了多项突破，主要表现为：石灰釉开始转变为石灰碱釉，釉质和釉色丰富多彩，发展了铜红釉和乳浊釉，出现了影青瓷、粉青釉、梅子青、油滴釉、免毫釉以及片纹釉等。另外，景德镇生产的影青瓷、龙泉窑烧出的粉青釉和梅子青、建窑烧制的油滴釉和兔毫釉等釉品种、南宋官窑烧制的片纹釉等，都在制釉技术上进行了创新。宋代制釉技术的多项重要成就对元、明、清瓷釉技术的发展均产生了深刻影响。

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汝窑天下第一
    汝窑为宋代五大名窑之一，明代文人品评把它列为首位，因而汝窑有“天下第一窑”的美称。汝窑窑址位于今河南宝丰清凉店。由于它主要为宫廷烧造青瓷，而且烧造时间不长，仅20年左右。所以传世品不多。汝窑青瓷釉色呈浅青淡蓝，或如湖水晴空或如鸭蛋青色，灰而不暗，蓝而不浓，绿而不翠。釉质莹厚滋润，有玉石之感，釉面有很明显的细小开片，器形仿古，多为洗、炉、尊、碗、盘等，素面无纹。由于天青色的主色调比较稳定而变化较小，而且釉面多无光泽，所以汝窑又是与同期瓷器的不同之处。汝窑工匠对每一件器物都是精工细作，因而能够达到薄胎的效果。可以说，汝窑青瓷代表了宋代青瓷工艺的先进水平，是中国青瓷史上的最高峰。

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龙泉窑代表越窑青瓷
    龙泉窑位于今浙江省西南，在北宋中期越窑渐趋没落的情况下，它继承越窑的传统，主烧青瓷，在南宋时达到它的鼑盛阶段，并成为越窑青瓷的代表。在彩绘瓷出现以前，宋代即以青瓷为主，宋代青瓷，南北竞烧，官民齐上，争奇斗艳，各有千秋。龙泉窑能够于此中脱颖而出，主要就归功于它在继承上有所创新，烧出了粉青釉、梅子青等特殊品种。龙泉窑青瓷的装饰手法也比较多样。早期比较普遍地采用刻花装饰，辅以篦点或篦划纹。此外，还有波浪、云纹、蕉叶、团花等纹饰。北宋晚期开始出现刻花莲瓣纹，多装饰在碗的外部，瓣尖呈圆形，瓣内均划直线。这一时期浮雕和堆贴的装饰手法也大量运用于瓶盖和器物外部，从而带来了瓷器的立体感。龙泉窑作为宋代著名的青瓷产地，其影响较为广泛。邻近的庆元、云和、丽水、武义、江山等县以及福建的浦城、松溪两县都是龙泉窑的竞相仿效者。龙泉窑也因其高超的青瓷工艺而存在了近800年。