这道菜极合康熙口味，它是用豆腐等八种食料配成的，皇帝赐名为“八宝豆腐羹”。返回京城时，传旨把张东宫带回北京，赏他五品顶戴，在御膳房专门印制了“八宝豆腐羹”的配方，受到赏赐的大臣，都要到御膳房去领取配方。 康熙和玉米粥 相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼看太阳要落山了，康熙皇帝正要策马往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙张弓搭箭，快马加鞭，紧追不舍。这时，天色渐黑，康熙累得气喘吁吁，肚子里也饿得咕咕直叫，只好策马往回走。 走了一会儿，突然见前面有灯光，上前一看，原来是一家农舍。康熙勒住了马，看见一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥，还有野兔肉炖蘑菇、烧金针和一大盘凉菜。康熙这时更觉肚子饿了，他下马走进了农舍，说：“我是过路的，因为天晚了，肚子也饿了，想打扰一餐，一定多付银两。”山里人直爽好客，一听说是远来的客人，立刻让出上座。 康熙吃完饭，问道：“这么好吃的饭菜是谁烧的，一定是个巧媳妇吧！”老人笑着说：“不是，我家没女儿。只有三个儿子，这饭菜就是三儿子做的。”康熙看见三儿长得眉清目秀，也很喜欢。正在这时，皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马，找了进来。一家人这才知道来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头。康熙笑着说：“看到你们一家快快乐乐享太平，朕很高兴！”他吩咐赏银百两，才乘马而归。 过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥。从此，玉米粥写进了御膳房的食谱。 康熙与野菜“三叶菜” 一年初夏，康熙到热河行宫木兰围场去打猎。三十六营的头目们都拿着金银财宝来进贡皇上。其中有一营的头目名叫海通，为官清廉，喜欢经常把粮食财物周济穷人。眼下确实没有东西向皇上进贡，为此犯起愁来。彷徨中，他向窗外望去，发现原野上有许多百姓成群结队正采一种叫做“三叶菜”的野菜。海通于是派人去挖了些野菜，然后装了一袋子，给皇上送了去，并且说：“我进的是长寿菜，天赐的宝物。这菜芳香扑鼻，味道鲜美，吃了去痰生津，心亮目明，长命百岁！臣愿为皇上亲手烹制长寿菜。”康熙听罢，命他赶紧烹制，他要亲口品尝。海通将野菜用大火快炒，加酱油、糖、盐现炒后即成。然后恭敬地把菜送到康熙的面前：碧绿的菜叶拼成个“寿”字。这菜果然香气醉人，吃起来脆、嫩、滑，康熙不禁食欲大增，精神清爽。于是重赏了海通，并要他以后多多进贡“长寿菜”。