在辽宋金元各代，除了大量制作铜质餐勺以外，还有不少白银打造的餐勺。在这一时期，餐勺的造型基本上承继了唐代细柄舌形餐勺的传统，区别仅在柄尾略为加宽而已。黑龙江肇东县蛤蜊城遗址和辽宁辽阳北园的发现为例，形制与辽代的相去不远，辽阳北国的铜餐勺附加有雁尾饰，规格也比较大，长度达到32厘米。辽宁沈阳也出土了几件金代的青铜餐勺，柄部扁平呈鱼尾形，勺面为花瓣形，长26厘米上下，属于元代餐勺。也发现有一些银质的，所见餐勺一般都比较长大。元代铜餐勺在吉林发现较多，可分为尖叶勺、舌形勺和圆形勺3种类型，以尖叶型形餐勺数量为多，长度在20—30厘米之间。
餐勺，在古代的名称或为匕，或为匙。在周代的青铜餐勺上，通常自铭为“匕”，这应当是周人对餐勺所取的固有名称。匕是餐勺在古代中国的通名，秦汉以后的文献中，餐勺仍以匕为通称。汉代已开始称匕为匙，《说文》云：“匙，匕也”；《方言》云：“匕谓之匙”，表明在汉代以后，匕与匙的名称是能够互换的，但比较而言，匕作为专名使用更为广泛一些。在现代社会，匕的古称已经完全消失，我们可以把餐勺称为勺子、饭勺，也可以称为瓢羹、汤匙，还可以称为茶匙等等。
中国自古有餐叉
一般人认为进餐用刀叉是西方人的发明。其实中国人在很早的时候就发明了餐叉。
7000年前浙江河姆渡遗址就发现了很多精美的骨制餐刀。
河姆渡出土的圆雕鸟形刻纹餐刀
考古发现,从西周到战国,先后流行过青铜勺形、尖叶勺形和长柄舌形餐刀。窄柄舌形餐刀从春秋到宋元一直用了2000多年，制作材料有青铜、银、金等。
几年前，在青海同德发掘了一处名为宗日的遗址，属于年代可早到距今5000年前的新石器时代马家窑文化，那里意外发现了一件骨质餐勺。这件餐叉为三齿式，齿间宽2.6厘米，齿长9厘米，全长25.7厘米。新石器时代的餐叉在中国并不是第一次出土，在甘肃武威市皇娘娘台齐家文化遗址，也曾出土一件骨质餐叉，为扁平形，三齿。这两件餐叉都出土于西北地区，启示我们这里可能是餐叉起源的一个很重要的地区。
齐家文化遗址中出土的餐叉
餐叉在中国起源于新石器时代，它同餐勺一样，起初都是以兽骨为材料制作而成。到了青铜时代，使用餐叉的传统得到延续，考古发现的这个时期的餐叉也多由兽骨制成。如50年代在河南郑州二里岗商代遗址就出土过一件骨质餐叉，也是三齿，全长8.7厘米，宽1.7厘米，齿长2.5厘米。这件餐叉柄部扁平，和齿部之间没有明显的分界，制作稍显粗糙。